TEKSTI Pete Suhonen
Uudenmaankadulla kesällä lopettanut Michelin-ravintola Demo siirtyi Ruoholahteen, uuden We Land Ruoholahti -toimistotalon ”katolle”. 14. kerroksen ravintolasalin jokaisesta pöydästä avautuu 180 asteen merinäköala Lauttasaaren itärannan suuntaan.
”Kun pääsin käymään siellä ensi kertaa leuka putosi polviin”, Demon ravintoloitsija Tommi Tuominen kertoi Avec Medialle. Kuuden metrin korkuiset ulkoseinät ovat lasia.
Ravintolalla on käytössään yli 400 neliömetriä.
Päivittäin vaihtuvan illallismenun hinta on 168 euroa. Illallisten lisäksi Demo tarjoaa bisneslounasta. Neljän ruokalajin bisneslounas maksaa 64 euroa, kuusi ruokalajia saa 95 eurolla.
Vuonna 2003 perustettu Demo sai Michelin-tähtensä vuonna 2007 ja on säilyttänyt sen siitä asti.